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Jornadas de la Verdura

Disfruta de las Jornadas de la Verdura en Hotel Ciudad de Calahorra (A partir del 18 de Abril)

Menú Degustación

Degustación de entrantes

Coulant de puré de patata con huevo, alcachofas  fritas y trufa rallada.

Espárragos rellenos de espinacas y gambitas

Bloodymary de tomate y remolacha con ensaladita de apio. Mejillones y helado de cebolla fresca.

Segundosa elegir

Carré de jabalí con chutne y de manzanas y cebolla morada. Acompañado de espárragos trigueros

Espárragos fresco con pilpil y taquito de bacalao

Corvina a la plancha con cuscús negro y muselina de puerro

Solomillo de ibérico lacado a las 5 especias acompañado de verduritas de la tierra.

Postre a elegir

Semifrio de queso de cabra con nueces y miel

Strudel de pera, frutos rojos y crema babará  con helado de vainilla

Vino crianza, agua, pan y chupito.

P.V.P. 39 Euros IVA incluido

Menú Tradicional

Entrantes

Espárragos frescos templados a la manera tradicional

Menestra de verduras

Segundos a elegir

Solomillo de ternera al gusto

Dorada tipo orio

Postre a elegir de la carta

Vino crianza, agua pan y chupito.

P.V.P 31,90 Euros IVA incluido

Pinchos

Copa de crema de escalibada con anchoas.

Wonton de puerro confitado con crujiente de manitas de cerdo.